大地  Clássico

來自喜拉朵米內羅的經典義式濃縮風味,

是Café do Mercado對巴西傳統咖啡原產地的致敬,

也傳達出超過25年來對義式濃縮咖啡的投入和熱愛。

在酒醇、乳滑、蜜甜和果酸之間,

實現巧妙而難以置信的平衡,

展現大地包羅萬象的寬懷與奇蹟。

焙度
中焙(Agtron 75)
產地
巴西.喜拉朵米內羅
風味
煙燻、香草、奶油
莊園
Fazenda Alto Cafezal
處理
日曬法
海拔
1,300~1,400m
品種
IBC 12

單品義式濃縮咖啡

咖啡豆 1kg NT$1480
濾掛包 10g×8 NT$  320

Alto Cafezal 莊園

Alto Cafezal莊園成立於1999年,為J.C Grossi & Filhos產製咖啡的出口公司,旨在賦予並公平分配咖啡價值,滿足國際市場 對高品質和可追溯來源的咖啡不斷增長的需求。

Alto Cafezal莊園對咖啡的高規格品質要求,來自J.C Grossi & Filhos累積超過50年來的生產、儲藏和貿易經驗。同時,為了實踐咖啡農業的永續 發展,更視生態保育為己任,包括:維護法定保護區原生植被、保護水源和水域邊緣、確保良好的農場工作條件…等。

除了巴西,Alto Cafezal莊園的咖啡也出口到23個不同國家,深獲世界各地肯定與喜愛,包括:英國、德國、法國、丹麥、芬蘭、挪威、瑞典、瑞士、加拿大、美國...等。

建議手沖參數

可依個人喜好調整粉水比、水溫、研磨粗細、注水方式及沖煮時間等。

準備

克數 20g

水溫 90±2°C

悶蒸

水量 30~40mL

時間 20~60秒

注水 分2~3次注水

總量 200~300mL

時間 150~210秒

濾掛沖泡方式

可依個人喜好調整濃淡。

準備

水溫 85±2°C

悶蒸

水量 20mL

時間 20~30秒

注水 分2次注水

總量 110~150mL

時間 60~120秒

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