蹊徑  Cerrado Mineiro

四季分明的氣候和得天獨厚的地理環境,

賜予喜拉朵米內羅生產精品咖啡的優勢,

更擁有咖啡地理保護標示的認證,

保護此地區的獨特風味與卓越品質。

薄霧般縈繞的煙燻木芬和莓果甜香,

伴隨清新悠揚的檸檬調性,

如朝露未晞時分踏入林間小徑,靜謐中隱現勃勃生機。

焙度
淺焙(Agtron 90)
產地
巴西.喜拉朵米內羅
風味
煙燻、檸檬、野莓
莊園
Fazenda União Alto Cafezal
處理
日曬法
海拔
1,152m
品種
新世界

單品咖啡.BSCA巴西精品協會認證精品咖啡

咖啡豆 250g NT$550
濾掛包 10g×8 NT$360

喜拉朵米內羅

喜拉朵米內羅(Cerrado Mineiro )位於巴西中西部,是巴西最重要的咖啡產區之一,以其出色的咖啡聞名於世。這裡的土壤肥沃、陽光充足、雨量適中,為咖啡樹的生長提供了理想的地理環境和氣候條件;同時,與生俱來的海拔高度也賦予了咖啡豆特殊的風味和特性。

為了保證咖啡的品質和可追溯性,喜拉朵米內羅地區通過原產地認證和生產認證,對每一顆咖啡豆進行嚴格監管。這些措施確保了咖啡生產過程的合規性和可持續性,也為消費者提供了信心和保障。

無論是在巴西本土還是國際市場,喜拉朵米內羅的咖啡都以其獨特風味和高品質而受到推崇。它代表了巴西咖啡產業的驕傲,通過咖啡農們的努力和團結,創造出一杯杯令人回味無窮的咖啡,和一部充滿態度的咖啡種植史。

Alto Cafezal 莊園

Alto Cafezal莊園成立於1999年,為J.C Grossi & Filhos產製咖啡的出口公司,旨在賦予並公平分配咖啡價值,滿足國際市場對高品質和可追溯來源的咖啡不斷增長的需求。

Alto Cafezal莊園對咖啡的高規格品質要求,來自J.C Grossi & Filhos累積超過50年來的生產、儲藏和貿易經驗。同時,為了實踐咖啡農業的永續發展,更視生態保育為己任,包括:維護法定保護區原生植被、保護水源和水域邊緣、確保良好的農場工作條件…等。

除了巴西,Alto Cafezal莊園的咖啡也出口到23個不同國家,深獲世界各地肯定與喜愛,包括:英國、德國、法國、丹麥、芬蘭、挪威、瑞典、瑞士、加拿大、美國...等。

建議手沖參數

可依個人喜好調整粉水比、水溫、研磨粗細、注水方式及沖煮時間等。

準備

克數 20g

水溫 90±2°C

悶蒸

水量 30~40mL

時間 20~60秒

注水 分2~3次注水

總量 200~300mL

時間 150~210秒

濾掛沖泡方式

可依個人喜好調整濃淡。

準備

水溫 85±2°C

悶蒸

水量 20mL

時間 20~30秒

注水 分2次注水

總量 110~150mL

時間 60~120秒

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